東京の十全なす?? | 新潟・食品名産図鑑



東京の十全なす??

十日町丸茄子

概要:

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我が家の近くのスーパーで十全茄子をみつけました。
おお!!ようやく新潟の十全茄子を販売するのか!!
と喜び勇んで十全茄子を買いました。勿論、浅漬けにして食べるつもりでした。
しかし、何とその中身は十日町農協が今売り出している丸ナスでした。黒十全茄子に姿かたちは似ていましたが、一回りも二回りもサイズが大でした。
十日町の丸茄子は山形の米沢農協開発の梵天丸ナスです。漬け物にも向いているのですが、主に油と一緒に炒めるのが主な食べ方です。浅漬けで食べる十全茄子とはまるで違うタイプです。

買ったスーパーはサカガミという東京でも高級スーパーに属します。バイヤーさんもう少し勉強してください。新潟の茄子のすべてが十全茄子ではないのです。まだまだ十全茄子の地位は東京では低くいようです。

十日町丸茄子、生で食べてみましたが、いただけません。油いためは美味しかったです。

因みに岩手さんの水ナスと称するものも買ってみましたが、これも泉州水ナスとはまるで違う普通の長茄子でした。少しもみずみずしくなかったです。小売りの皆さん、曖昧な知識でブランドを偽るのはやめましょう。

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