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長岡生姜醤油ラーメン

長岡生姜醤油ラーメン

概要: 長岡市民の冬あったまるソウルラーメン

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|雪国の温まる生姜醤油スープ

新潟でも豪雪地帯の長岡の地元に愛された生姜醤油ベースのご当地ラーメンです。

昭和38年創業の青島食堂が発祥とされています。

今やその取扱店は数多くあり、県下のあちらこちらでその味を楽しむことができます。

 

豚がらでとったコクのあるスープに、濃い口の油っこい醤油ダレに生姜風味が強く効いています。

チャーシュが柔らかく、麺はつるつるです。

如何にも雪国ラーメンの感じがします。

代表店は

  • 青島食堂
  • あおきや
  • 拉麺家
  • らーめんヒグマ
  • らーめんみずさわ
  • らーめんや一生(いっせい)
  • だいち

です。

 

青島食堂は長岡市、新潟市などに数店舗構え、東京の秋葉原にもお店があります。

 

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