上越ホワイト焼きそば | 新潟・食品名産図鑑

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上越ホワイト焼きそば

上越ホワイト焼きそば

概要: 上越新B級グルメの海鮮塩焼きそば

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|新B級グルメ:上越ホワイト焼きそば

上越ホワイト焼きそばは「上越にも新名物を」というコンセプトのもとに開発された

新ご当地グルメです。

ホワイトは雪国の上越のイメージと上杉謙信が武田信玄に塩を送った故事に倣って

海鮮塩焼きそばになっています。

地元の魚介や野菜を使用していますが、

最大の特徴は

上越産コシヒカリの米粉30%入りの中華麺を使っていることです。

上越市の20店舗以上の参加飲食店で提供されていますが、

どの店もそれぞれの工夫を凝らしています。

 

上越ホワイト焼きそばは今では「糸魚川ブラック焼きそば」「妙高赤倉温泉のレッド焼きそば」

とともに新潟上越3大焼きそばとなっています。

これらの3大焼きそばは同じ米分入りの麺を使用しています。

 

 

 

 

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