新潟は山菜も豊富!! | 新潟・食品名産図鑑
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新潟は山菜も豊富!!

新潟山菜

概要:

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新潟駅のローカル線の駅内の特設売店で山菜を買ってきました。

毎日開設されていて特に新潟の特産品・野菜が買えます。

新潟の地元の野菜をよく販売しているのでチェックするといいですよ。

今回は村上の山菜を販売していました。

山に囲まれた新潟は実は山菜の宝庫です。

子供の頃は5月の連休は家族で山菜とりが恒例でした。

山間部は春は山菜が食卓に勢ぞろいです。

新潟山菜

 コシアブラ

コゴミ

 コゴミ

うこぎ

うこぎ

たらのめ

たらのめ

あまどころ

アマドコロ

ひめたけ

ひめたけ

この日の夜は山菜づくしの夜でした。

やはり山菜の香りは最高です。

軽くゆでたお浸しや軽く焼いたタケノコやタラノメはちょっと炒めて食べました。

出来るだけ熱を通さず生に近いように食べると美味しいです。

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