妙高市トン汁たちばなへ行ってきました!! | 新潟・食品名産図鑑
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妙高市トン汁たちばなへ行ってきました!!

とんじる

概要: 妙高市のトン汁専門店

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新潟上越地区妙高市での有名なB級グルメの「トン汁ラーメン」があります。その中でもトン汁専門店の「たちばな」のトン汁ラーメンを食してきました。トン汁だけでこれだけのお店を作っているのは立派です。

たちばな

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トン汁専門店は全国的にも珍しい!!雪国ならはでのB級グルメです。

たちばな店内

お店はお昼時でほぼ満席です。ほとんどが近所のビジネスマンで、ランチを食べに来ている感じです。まだ夏でしたが、熱いトン汁定食が人気でした。

 

これが噂のトン汁ラーメンです。ちょっと奇妙でです。
誰かがたまたまトン汁に麺を入れたのが始まりのような不思議なラーメンです。

トン汁ラーメン

味はみそ汁というよりは味噌ラーメンです。
もともとは白みそベースのトン汁が特徴のたちばなですが、そのトン汁に赤みそベースの味噌ラーメンを加えた??

 

トン汁も頼みました。

トン汁白みそに玉ねぎをたっぷり入れています。豆腐もお肉もしっかり入っています。少し甘めなのは玉ねぎの甘みとか・・・。白みそなので尚、甘く感じました。越後味噌とはまた違った感じです。

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