本カタウリ | 新潟・食品名産図鑑

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本カタウリ

概要: 佐渡の地域野菜シロウリです

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本かたうりは佐渡の地方野菜で、佐渡市旧真野町で栽培されています。
カタウリとは白うり(シマウリ)の地方名です。熟れると縦筋が銀色になることから「銀瓜」ともいわれます。ルーツは京都の丹波や能登半島で、佐渡と能登半島は距離的にはかなり近く、佐渡自体は京の文化の影響を強く受けています。
一般的な流通はあまりしておらず、地元で消費されているようです。
瓜ですが、生では食べられず煮物などで食します。

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