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頸城オクラ(くびきおくら)

kubiokura

概要: 上越市の伝統野菜

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頚城オクラは上越市 頸城区 (く び き)の地域野菜で、上越野菜に認定されています。
オクラは明治初期に日本に導入されたアフリカ原産の野菜ですが、1969年に頚城区の吉田祐治氏が輸入種から選抜して新品種を作りました。「ヨシダオクラ」とも言われています。鞘が大きく柔らかいのが特色ですが、収穫は少なくほかの種類に押されて一時期栽培が減少していました。近年、復活のための活動がおきています。

 

ベストシーズン:7月下旬~ 10月中旬

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