三月菜(さんがつ菜) | 新潟・食品名産図鑑

三月菜(さんがつ菜)

三月菜

概要: 3月に摘み取って食べるとう菜

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三月菜とう菜のひとつです。三月に食べるとう菜を3月菜と総称的に呼んでいます。新潟ではコマツナを秋に種まきして春にとうが出てきたら摘み菜としてたべるのですが、菜の花でも3月に食べればそう呼ぶこともあります。一般的に苦味が少なく、5月菜よりは食べやすいのが特徴です。

 

三月菜の畑

ベストシーズン:3月

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