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新潟地魚寿司盛り合わせ 帰りの新幹線で最高です！
前回は 南蛮海老丼をご紹介しましたが、 今回は新潟の地魚の盛り合わせ寿司弁当です。 新潟訪問の際での締めの楽しみは、駅構内、駅周辺で寿司を食べて、日本酒をひっかけ そのまま新幹線に爆睡することですが、 … -
新潟駅の南蛮海老丼
新潟では、甘エビのことを南蛮えびと呼んでいます。 赤い甘エビの姿が、南蛮（唐辛子）の姿に似ているからです。 南蛮エビは新潟の特産品で、我々が普段食べている北海道物や海外物に比べて、甘味がより強いのが特徴です。… -
南蛮えび煎餅
『南蛮えび』とは、甘エビ（北国赤えび）のことです。新潟では、エビの色や形が、南蛮（赤い唐辛子）に似ていることからこう呼ばれています。 この南蛮エビを、使った煎餅が南蛮えび煎餅です。新潟の特産の米菓と南蛮えびが合体し… -
妙高フルーツほうずき
食用のほうずきです。薄いオレンジ色で、形は外套かぶったミニトマトのような感じで、ナス科の野菜になるそうです。 ほうずきと言えば子供の頃、あちらこちらに植わっていて、実の種を抜き、膨らませたり音を鳴らしたりして遊んで… -
珍しい山菜、買ってきました。春蘭！！
４月の上旬、新潟市の『にぎわい市場ピアBandai』を覗きに行くと珍しい山菜が販売されていました。 春蘭という山菜です。春に花を咲かせるためにこの名前になったようです。北海道から九州まで野山に自生する野生の蘭ですが、シ… -
いちじく羹（かん）
イチジクをジャム風に仕立てて羊羹風に固めたお菓子です。イチジクは地元上越市大潟特産品を使っています。製造元はマルト歌代菓子舗（うたしろかしほ）で明治40年創業の老舗です。イチジクの粒がブチブチとした食感を与え、甘味が抑え… -
妙高トン汁カップ麺
Ｂ級グルメの妙高トン汁ラーメンで有名な「とん汁たちばな」監修のカップ麺です。 エースコックが製造しています。 お味はどちらかという味噌ラーメンですが、 珍しさもあるのでお土産にはいいでしょう。 「… -
笹団子風味のラングドシャ“笹紗(さしゃ)”
新潟と言えば笹団子ですが、お土産にするには少し重いし、日持ちが余りないのでちょっと考えることが良くあります。 そんなときにお勧めなのが「笹団子風味のラングドシャ“笹紗(さしゃ)” 」です。 軽くて安くて日持ち… -
妙高市トン汁たちばなへ行ってきました！！
新潟上越地区妙高市での有名なＢ級グルメの「トン汁ラーメン」があります。その中でもトン汁専門店の「たちばな」のトン汁ラーメンを食してきました。トン汁だけでこれだけのお店を作っているのは立派です。 トン… -
東京の十全なす？？
我が家の近くのスーパーで十全茄子をみつけました。 おお！！ようやく新潟の十全茄子を販売するのか！！ と喜び勇んで十全茄子を買いました。勿論、浅漬けにして食べるつもりでした。 しかし、何とその中身は十日町農協が今売り…
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