新潟食品名産図鑑

明治６年創業、１４０年以上の歴史を誇る老舗です。

新潟で初めてカステラを焼いたのが、はり糸です。

はい糸の屋号は、先祖が江戸時代末期に播磨の国（現在の兵庫県）から

北前船で新潟に移り住んだんだそうです。

明治２０年に創業者の婿養子・池糸蔵氏が長崎の職人にカステラの製造法を学び、

独自に改良加えて新潟古町で売り出しました。

そのために、播磨屋の糸蔵と呼ばれ、「はり糸」になったそうです。

その明治２０年の発売当初の味は今も１２０年以上、頑なに守り続けられています。

お店は、少し寂しくなった昔の繁華街、古町通の真ん中にあり、

店の前には、水島新司のドカベンのブロンズ像があります。

（＊水島新司は新潟出身で、古町通はドカベンのキャラクター像が沢山あります）

カステラ中心に販売し、販売の８０％がカステラです。

以前はテナント展開していましたが、

お客さんの顔を見る販売を大切にして

現在は古町本店のみで販売しています。

 

 

店内には、カステラが山積みされています。

その後ろで、手作りでカステラを作っています。

昔ながらの店で作って店で売るスタイルのはり糸は

訪れる人の心をホッとさせてくれます。

お店の時間は　9:30～16:30、年中無休です。

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