新潟食品名産図鑑

｜新Ｂ級グルメ：ござれ焼きそば

新潟市北区松浜地区の新ご土地グルメです。

チャンチャン焼きは北海道の代表的な郷土料理で鮭の上に野菜をのせて味噌味で

鉄板で焼いた料理で、漁師が浜で食べていたと言われています。

そのチャンチャン焼きは古くから新潟市の松浜地区で食されていて

そのチャンチャン焼きをアレンジした新Ｂ級グルメとして松浜商工会青年部が

まちおこしのために２０１０年に開発しました。

毎年開催される8月の「阿賀野川ござれや花火大会」で好評を博しています。

 

基本は鮭＋味噌味＋やきそば合体した斬新なメニューですが、

協賛店がそれぞれ工夫を凝らして提供しています。

• 松浜ラーメン　奥次郎
• 旅館　割烹しかい
• 寿司のいとう
• レスト喫茶　モカ
• 小柳食品
• れすとらん河畔

などで提供されています。

 

＊「ござれや」とは新潟弁で「来てくれや」という意味になります。

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