新潟食品名産図鑑

｜白鳥美人（はくちょうびじん）

阿賀野市の地産地消の取り組みから誕生した新Ｂ級グルメです。

基本は阿賀野市産の「米粉めん」と特産の大豆で作った「豆乳」を使うことで

トッピングや味付けなどはそれぞれのお店の工夫に任せています。

塩味やミソ味、マーボー豆腐風やパスタ風、肉団子のトッピング、天ぷら入りと

バラエテイーに富んでいます。

現在市内の１４店舗が取り組み中です。

白鳥美人ののぼりが目印です。

 

＊阿賀野市は冬の白鳥飛来地の瓢湖（ひょうこ・旧水原町）で有名です。

その白鳥のイメージを利用して地元の白い米分麺と豆乳を使った

ご当地グルメを開発しました。

 

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