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わっぱ煮
概要: 新潟郷土料理：わっぱ煮は粟島の豪快漁師料理です
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わっぱ煮（わっぱに）とは、新潟県の日本海の島、粟島（あわしま）に伝わる郷土名物料理です。スギなどの曲げわっぱに地元でとれた新鮮な焼いた魚（メバル・カワハギ・アブラコ）、味噌を、ネギを入れてよく焼いた石を入れて作る豪快な漁師料理です。粟島の民宿などで出されるが郷土料理屋さんでも楽しめます。チャンスがあったらご堪能してみてください。
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ベストシーズン：年中
主な材料：味噌、ネギ、メバル・カワハギ・アブラコなど
作り方：味噌と材料をわっぱに入れて焼けた石を入れるだけ
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