過去の記事一覧
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糸魚川ブラック焼きそば
｜糸魚川ブラック焼きそば 糸魚川の飲食店会の「糸魚川うまいもの会」が地域おこしで２０１０年に開発したご当地Ｂ級グルメです。 中華麺に新潟県産のイカとイカ墨を加えて作る焼きそばで、その他の具材・トッピングなどはお店ごと… -
新潟の浜焼き（はまやき）
｜はま焼き 浜焼きと漁港で多くとれた魚をまるごと竹串にさして丸焼きにする新潟の地方調理法です。 浜の砂の上で材木などでたき火を作りその周辺に刺した魚を砂に火を囲むように焼きました。 焼くことで脂も抜けて香ば…
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ずっと気になっていた新潟駅の駅弁です。 新潟の特産品で新潟ブランドにも指定…
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最近、駅などの売店で、「佐渡あごだしラーメン」というパッケージを よく見かけます。 いつ…
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なんと、新潟県の代表的な米菓で、 全国にその名を轟かせている柿の種が チャーハンになって…
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前回は 南蛮海老丼をご紹介しましたが、 今回は新潟の地魚の盛り合わせ寿司弁当です。 新潟…
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