過去の記事一覧

  • のっぺ

    のっぺ

    新潟ののっぺはよく知られているのっぺい汁とは少し違っています。のっぺい汁は日本全国各地に存在する郷土料理でが、呼び名がのっぺ汁、のっぺ煮、ぬっぺなどといろいろあります。野菜を細かく切って里芋が入るのが基本でとろみを付ける…
  • 新潟わっぱ飯

    わっぱ飯(新潟)

    わっぱとは薄い杉の板を曲げて作った容器のこといいますが、日本各地で作られています。特に秋田の曲げわっぱが有名です。杉の香りには防虫・抗菌・消臭・防臭があり昔は弁当箱として使われていました。 新潟のわっぱ飯はまるい曲げわ…

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    関越道の下りの越後川口SAで販売されている越後の豚マンが ジャンボで非常に美味しい!! …
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    ずっと気になっていた新潟駅の駅弁です。 新潟の特産品で新潟ブランドにも指定…
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  4. 柿の種チャーハン
    なんと、新潟県の代表的な米菓で、 全国にその名を轟かせている柿の種が チャーハンになって…
  5. 前回は 南蛮海老丼をご紹介しましたが、 今回は新潟の地魚の盛り合わせ寿司弁当です。 新潟…

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  3. ルレクチェ

    2014/12/26

    ル・レクチェ
    多分、世界で一番おいしい洋ナシです。 他県には教えたくないフルーツです。…

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