概要: 妙高市のトン汁専門店
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新潟上越地区妙高市での有名なＢ級グルメの「トン汁ラーメン」があります。その中でもトン汁専門店の「たちばな」のトン汁ラーメンを食してきました。トン汁だけでこれだけのお店を作っているのは立派です。
トン汁専門店は全国的にも珍しい！！雪国ならはでのＢ級グルメです。
お店はお昼時でほぼ満席です。ほとんどが近所のビジネスマンで、ランチを食べに来ている感じです。まだ夏でしたが、熱いトン汁定食が人気でした。
これが噂のトン汁ラーメンです。ちょっと奇妙でです。
誰かがたまたまトン汁に麺を入れたのが始まりのような不思議なラーメンです。
味はみそ汁というよりは味噌ラーメンです。
もともとは白みそベースのトン汁が特徴のたちばなですが、そのトン汁に赤みそベースの味噌ラーメンを加えた？？
トン汁も頼みました。
白みそに玉ねぎをたっぷり入れています。豆腐もお肉もしっかり入っています。少し甘めなのは玉ねぎの甘みとか・・・。白みそなので尚、甘く感じました。越後味噌とはまた違った感じです。
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