過去の記事一覧
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ギンバソウ（ギンバサ）
｜佐渡特産の海藻でホンダワラ 神馬草（じんばそう）銀葉草（ぎんばそう）、ギンバサ、ギバサと呼ばれる新潟以南の日本海、及び岩手以南の太平洋岸に生息するホンダワラ科の海藻でホンダワラそのものです。 よくナガモ（アカモク）… -
ドロエビ
｜新潟のドロエビは甘エビよりは美味い！！ ドロエビというあまり美味しそうではない名前をもらっていますが、味は絶品のエビです。姿形もグロテスクで甘エビやクルマエビなどから比べたら実に色も良くなく醜い姿です。しかし、食べれ… -
のどぐろ
｜新潟を象徴するノドグロ のど黒は正式名称はアカムツといいます。 全長約40cmくらいになり体型はお腹の出た楕円形です。 背側の体色は赤紅色、腹側は銀白色ですが、喉の奥が赤いので ノドグロと呼ばれてい… -
あさつき
|あさつき（浅葱） あさつきは野草であり、新潟の山野でよく自生しています。 新潟の長い冬が明けると畑仕事の片手間に野山に採取したものでした。 最近は栽培物が多く出ていて写真も砂地で育てたあさつきです。 … -
女池菜（めいけな）
女池菜は新潟市の鳥屋野地区女池で明治時代の初期に栽培されている伝統野菜です。小松菜の一種で新潟小松菜とも言われ、とう菜のひとつです。９月に種まきされて12月上旬から4月下旬にかけて出荷されます。冬に雪の下で栽培して春に出…
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関越道の下りの越後川口SAで販売されている越後の豚マンが ジャンボで非常に美味しい！！ …
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ずっと気になっていた新潟駅の駅弁です。 新潟の特産品で新潟ブランドにも指定…
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最近、駅などの売店で、「佐渡あごだしラーメン」というパッケージを よく見かけます。 いつ…
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なんと、新潟県の代表的な米菓で、 全国にその名を轟かせている柿の種が チャーハンになって…
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前回は 南蛮海老丼をご紹介しましたが、 今回は新潟の地魚の盛り合わせ寿司弁当です。 新潟…
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ル・レクチェ多分、世界で一番おいしい洋ナシです。 他県には教えたくないフルーツです。…
