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そのき菜
概要: 新潟市の曽野木地区の地域野菜

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そのき菜は新潟市江南区曽野木(そのき)で栽培されている地域野菜です。
新潟でいうところのとう菜になります。女池菜がそのルーツと言われ、小松菜の系統になります。主に県内のスーパーマーケットなどで販売され、県民の春の食卓を飾る野菜の一つです。
独特の苦みと甘さが楽しめます。
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ベストシーズン:1~3月
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