新潟食品名産図鑑

「越後もち豚」は、新潟の14農場で作られる「和豚もちぶた」に付けられたブランド名です。

和豚もちぶたは、グローバルピッグファームが商標を所有する、ブランド豚になります。

つまり、ブランド豚に付けられたブランド名ということになります。

グローバルピッグファームは、1978年に全国の養豚家が集まり、

安全で美味しい日本の豚を造るために作られた会社です。

 

そこで生み出されたブランド豚が「和豚もち豚」で、

GPランドレースとGPラージホワイトを掛け合わせて生まれた

GPクイーン（雌）とGPデュロック（雄）を掛け合わせて

生まれている３元交雑種、３元豚になります。

その特徴は、とろけるような脂に甘みがありますが

決してしつこくなくさっぱりしています。

また赤身は深みのある旨味を感じる上に、きめ細やかな舌触りとなります。

和豚もちぶたは、厳選された品種によってあみ出されましたが、

徹底的な衛生管理と安全な飼料によって飼育されることが要求されます。

詳細は下記のHPでどうぞ。

 

 

越後もちぶたの正式な商標名は「GPF越後もちぶた」となっており、

GPFとはグローバルピッグファームを指しています。

2007年に登録されました。

１４農場は下記のようになっています。

 

（新潟市）

• （有）阿部畜産
• 川作ファーム（株）

（有）吉原農場

（ 新発田市）

（有）加治川農興

• 扶桑畜産（有）（岩船郡関川村）
• （有）鈴盛牧場
  （ 西蒲原郡弥彦村）
• （有）本多ファーム
  （燕市）
• （有）沖野畜産
  （長岡市）
• （有）新保養豚場
• （有）矢澤養豚センタ
  （魚沼市）
• （有）大桃ホッグファーム
  （南魚沼市）
• （有）山田畜産・やまちくショップ
  （中魚沼郡津南町）
• （有）桑原農場
  （上越市）
• （有）北川農場

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