新潟食品名産図鑑

｜阿賀野川の河川の肥沃の地の３大ブランド野菜

阿賀野川の流域に位置する五泉は土壌が肥えていて地下水も豊富です。

この五泉に育つ五泉美人（れんこん）、帛乙女（さといも）、やわ肌ねぎは、

白さとみずみずしさ、味と食感のよさが市場でも高い評価を受けています。

五泉ではこの３つの野菜を五泉３美人と称してブランド化しています。

五泉乙女野菜とも呼んでいます。