新潟食品名産図鑑

三角だるま最中は阿賀野市水原の特産品のお菓子で郷土玩具の三角起き上りだるまの形を真似て作られました。形は風変わりですが、最中です。ひょうきんで可愛い表情が人気があり、女性や子供が喜びます。餡は紫蘇の入った白餡で紫蘇の風味が、甘すぎないさわやかです。