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八色しいたけ（やいろしいたけ）
概要: 南魚沼市のブランドしいたけ
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八色しいたけは南魚沼市旧大和町(八色地区) で栽培されているブランド野菜です。
特徴は肉厚で大型で歯ごたえがしっかりあることです。
八色しいたけは「上面栽培」といわれる上面からのみしいたけを発生させ、栄養をたっぷり与えて、より大きく肉厚なしいたけにしています。
市場からもしっかり評価されています。
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