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焼幻魚（やきげんぎょ）
概要: ゲンギョ干しを焼いてすぐに食べれるようした上越名立の特産品：このまま食べれる焼幻魚
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焼ゲンギョは日本海の珍魚である幻魚（和名：ノロゲンゲ）を乾燥させて焼いた上越市名立の特産品です。そのままおつまみやおやつで楽しめます。幻魚は見た目がグロテスクでユニークですが味は脂がのって白身で淡白で絶品です。前身はゼラチン質で覆われてコラーゲンたっぷりで女性にも美容にいいと注目されています。男性には旅先の電車の中でのおつまみには最高です。見た目は悪いが味は最高です。
メイドイン上越に指定されています。
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