過去の記事一覧

  • 焼なす

    焼き茄子(焼茄子)

    焼きなすは新潟市北区(旧豊栄市木崎)で品種選抜されている門外不出のブランド品種です。今も一部農家7名だけが生産するブランド品種です。その名の通り焼ナス用として開発された形は、一般的な長ナスに似ていますが、その3~4倍…
  • 砂丘すいか

    砂丘すいか(赤塚すいか)

    新潟はスイカの全国でも第5位の生産量でスイカが特産ですが、1世帯当たりの消費量では、新潟県が全国1位となっていてスイカ大好き県です。夏の 新潟スイカは大きく分けて産地が2か所あります。山沿いの魚沼地区の八色西瓜(やいろ…

新潟食のイベント

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