過去の記事一覧

  • 弥彦娘

    弥彦娘

    弥彦むすめ(やひこ娘)は弥彦村で栽培されている極早生品種のブランド枝豆です。 まだ真冬の2月上旬にハウスで種まきして5月上旬から6月上旬にかけて出荷されるます。 弥彦娘は枝豆好きの新潟県人が長い冬を越して待ちに待って…
  • 黒崎茶豆

    黒崎茶豆(くろさきちゃまめ)・新潟茶豆(にいがたちゃまめ)

    新潟は枝豆王国でもあります。現在「新潟茶豆」として流 通している枝豆は、新潟市の黒埼・小平方(こひらか た)の地域で栽培されていたものが広く新潟全体で栽培されるようになりました。黒崎茶豆、小平方(こひらか た)茶豆とも言…

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    なんと、新潟県の代表的な米菓で、 全国にその名を轟かせている柿の種が チャーハンになって…
  3. 前回は 南蛮海老丼をご紹介しましたが、 今回は新潟の地魚の盛り合わせ寿司弁当です。 新潟…
  4. 南蛮えび丼
    新潟では、甘エビのことを南蛮えびと呼んでいます。 赤い甘エビの姿が、南蛮(唐辛子)の姿に似てい…
  5. 南蛮えび煎餅
    『南蛮えび』とは、甘エビ(北国赤えび)のことです。新潟では、エビの色や形が、南蛮(赤い唐辛子)に…

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  3. ルレクチェ

    2014/12/26

    ル・レクチェ
    多分、世界で一番おいしい洋ナシです。 他県には教えたくないフルーツです。…

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